Idées de voyage à Florence, Italie
Si vous rêvez d’une escapade européenne où vous passez vos journées à visiter des musées, des sites historiques, à déguster du vin et à doubler votre nombre habituel de pas, alors il est temps de réserver un voyage à Florence. Capitale de la Toscane en Italie, Florence est connue comme le berceau de la Renaissance et abrite toujours des œuvres célèbres de Michel-Ange, Botticelli et Léonard de Vinci, entre autres artistes de la même époque.
Sara Pallabazzar, guide chez ToursByLocals, décrit Florence comme un « musée à ciel ouvert » où vous pouvez ressentir « l’enchantement des siècles passés représenté par des œuvres d’art » partout où vous allez. Adriano Pecoraro, concierge en chef au Villa San Michele, A Belmond Hotel, Florence, fait écho à ce sentiment, notant que Firenze devrait être « découverte à pied ». Cela signifie que vous devrez prévoir vos meilleures chaussures de voyage pour explorer les trésors architecturaux du Palazzo Vecchio ou pour monter les 463 marches du Duomo – un symbole emblématique de Florence que Pallabazzar dit être « visible depuis chaque point de la ville ».
Florence regorge de beauté sous forme de chapelles fresquées, de places pavées et de chefs-d’œuvre naturels et artificiels. Il y a tellement de sites à voir et de choses à faire, en fait, qu’il peut être difficile de décider ce qu’il faut ajouter à votre itinéraire. Pour vous aider à faire le tri, nous avons demandé à quelques Florentins de partager leurs recommandations dans l’une des meilleures villes du monde, selon les lecteurs de _Travel + Leisure_ lors des récents World’s Best Awards.
Et si vous ne parvenez pas à tout faire en un seul voyage, ne vous inquiétez pas. « Florence, pour moi, c’est comme New York City, » dit Pallabazzar. « Vous avez toujours envie d’y retourner. » Découvrez les 25 meilleures choses à faire à Florence – que vous visitiez la ville pour la première fois ou reveniez pour plus d’art, d’architecture Renaissance et d’inoubliables plats italiens.
Se rendre au centre historique de la ville
Le Pallabazzar recommande de visiter le centre historique de Florence à différents moments de la journée. Le matin, vous pourrez le découvrir « sans bruit et à l’écart de l’agitation des foules ». En plein jour, des hordes de visiteurs affluent, mais l’endroit est « baigné de soleil ». Le soir, « les lumières des réverbères s’étirent le long des Lungarni, créant un effet réellement magique ».
Visitez la Galerie des Offices
La Galerie des Offices est un incontournable pour comprendre le génie et l’importance de la famille des Médicis, et pourquoi les Florentins sont si fiers de leur histoire. C’est un véritable coffre au trésor de beauté qui préserve des œuvres d’art allant de la fin du XIIIe siècle au Baroque, ainsi qu’une collection incroyable de groupes de marbre de la période classique. Parmi les œuvres célèbres exposées à la Galerie des Offices, on retrouve « La Vénus d’Urbino » de Titien et « La Naissance de Vénus » et « Le Printemps » de Botticelli.
Découvrez le travail des artisans florentins
« Florence est mondialement reconnue pour son artisanat haut de gamme, son savoir-faire en matière de fabrication et sa créativité », déclare Pecoraro. « L’art du travail manuel et la capacité de création sont ce qui a permis à Florence de briller en Europe pendant la Renaissance. » Pour offrir aux voyageurs une compréhension plus approfondie de ces traditions manuelles, la Villa San Michele propose une visite intitulée « l’Art de la Fabrication », au cours de laquelle les invités découvrent des créations florentines méconnues, telles que des bijoux, des nœuds papillon, des lunettes, de la cristallerie, des chapeaux, de la parfumerie artisanale et de la poterie.
Découvrez l’un des hôtels les plus somptueux de la ville.
Après une longue journée à explorer la ville, vous aurez envie de retourner dans une chambre luxueuse, confortable et loin du minimalisme – vous êtes à Florence, après tout. Dans l’enquête annuelle « World’s Best Awards » de 2023, les lecteurs de T+L ont voté pour The St. Regis Florence, Helvetia & Bristol Firenze, Hotel Savoy, a Rocco Forte Hotel, Four Seasons Hotel Firenze, et Brunelleschi Hotel comme les cinq meilleures propriétés de la ville.
Dégustez une bistecca alla Fiorentina
Max Musto, directeur général du Four Seasons Hotel Firenze, décrit la bistecca alla Fiorentina comme un « succulent steak T-bone cuit sur une flamme ouverte, assaisonné avec juste une touche d’huile d’olive, de sel et de poivre. » Ce plat a été recommandé par plusieurs de nos experts ; Pallabazzar suggère de réserver une table au restaurant à l’avance si vous rêvez de déguster un énorme steak florentin. « Le véritable steak n’est pas à trouver en ville, ni exposé en pleine vue dans la vitrine d’un magasin », dit-elle. « Il faut se rendre à la campagne, à Greve in Chianti, par exemple, ou à Lastra a Signa. »
Appréciez l’œuvre de Michel-Ange à l’intérieur des Chapelles des Médicis
Les Chapelles des Médicis font partie du complexe de San Lorenzo, où vous trouverez également la Basilique San Lorenzo, et servent de lieu de sépulture pour les membres de la famille Médicis. L’influence de Michel-Ange est omniprésente, car il a travaillé sur le mausolée, la Nouvelle Sacristie, avant de partir pour Rome en 1534.
Découvrez la ville depuis le Piazzale Michelangelo
L’un des meilleurs endroits pour admirer Florence depuis les collines surplombantes est le Piazzale Michelangelo, selon Ruggero Vannini, chef concierge de l’ Hôtel Savoy. Cependant, il prévient que cet endroit peut être bondé. En guise d’alternative, il suggère de se rendre à la ville de Fiesole pour une perspective similaire.
Dînez dans une trattoria locale
Se restaurer dans l’une des nombreuses trattorias florentines est le meilleur moyen de plonger dans une expérience sociale locale intemporelle. Pour vous lancer, Pecoraro recommande Buca Lapi, Trattoria Cammillo et Trattoria 13 Gobbi.
Découvrir tous les Davids
Les voyageurs passionnés d’art devraient planifier ce que Pallabazzar appelle « l’expérience David ». Cela commence par la visite de la Piazza della Signoria pour voir la réplique du David de Michel-Ange, suivi du Palais du Bargello, où les Davids en bronze de Verrocchio et de Donatello sont exposés. Pour finir, vous atteindrez la Galerie de l’Accademia et le David de Michel-Ange, une figure « célébrée par les artistes de la Renaissance » et « qui nous rappelle la liberté florentine perdue ».
Dégustez des Negronis avec une Vue Imprenable
Florence est le berceau du Negroni, donc savourer un (ou deux) est un incontournable. En fait, « [profiter] d’un apéritif au coucher du soleil avec une vue » occupe la première place sur la liste des meilleures choses à faire de Percoraro lorsque vous êtes dans la ville.
Visitez le Musée de San Marco
Découvrez le Musée di San Marco, un monastère encore en activité conçu par l’architecte Michelozzo au XVe siècle. Aujourd’hui, les visiteurs affluent vers le Musée de San Marco pour admirer les fresques et les panneaux de Fra Angelico, ainsi que son cloître, ses palais et son jardin. L’ambiance sereine de ce lieu empreint d’histoire et de spiritualité en fait une étape incontournable lors de votre séjour à Florence.
Escaladez le dôme de Brunelleschi
La cathédrale de Florence (ou Duomo) est composée de six parties distinctes, dont deux sont la cathédrale elle-même – anciennement connue sous le nom de Cathédrale Santa Maria del Fiore – et le dôme de Brunelleschi. « On ne peut s’empêcher de gravir les 463 marches pour atteindre la lanterne au sommet du dôme de Brunelleschi », déclare Pallabazzar. De là, les grimpeurs « profitent d’une vue imprenable sur les toits de Florence. »
Découvrez le Ponte Vecchio depuis l’eau
Appelé le « Vieux Pont » en français, le Ponte Vecchio est l’une des images les plus emblématiques associées à Florence. Pour capturer un moment parfait en photo, dirigez-vous vers la rivière Arno. « Une façon unique d’avoir une sensation de la ville dans son ensemble est de naviguer sur la rivière Arno dans un bateau en bois typique guidé par les ‘Renaioli’, glissant de manière romantique sous les ponts les plus célèbres et anciens de la ville, » explique Musto.
Découvrez le quartier de l’Oltrarno
Si vous souhaitez explorer une Florence alternative, visitez le quartier de l’Oltrarno, situé sur la rive gauche de l’Arno, déclare Vannini. Ici, une « atmosphère de vieux quartier » est préservée. Deux des sites les plus célèbres du quartier sont le Palais Pitti, les Jardins de Boboli et le Jardin Bardini, dont nous parlerons plus en détail ci-dessous.
Flânez dans les jardins Bardini et Boboli
L’art et l’architecture florentins s’étendent également aux espaces verts et aux jardins de la ville. Derrière le Palais Pitti se trouvent les Jardins de Boboli, que Vannini décrit comme « l’un des plus grands et élégants jardins à l’italienne ». Le Jardin Bardini est également sur sa liste incontournable. « Le Jardin Bardini offre une vue magnifique sur Florence depuis ses quatre hectares de parc situés entre la rive gauche de l’Arno, la colline de Montecuccoli et la muraille médiévale », explique-t-il.
Créez votre propre parfum à AquaFlor Firenze
Si vous recherchez un souvenir spécial que vous pourrez utiliser et apprécier longtemps après avoir quitté l’Italie, inscrivez-vous à une session chez AquaFlor Firenze. Situé dans un palais historique de la Renaissance, ce cours d’une heure permet aux invités de créer leur propre parfum signature et de repartir avec dans une bouteille de 100 millilitres.
Explorez la ville à vélo ou en Vespa
Au cours de votre séjour, Pecoraro suggère de vous aventurer aux abords de la ville, que ce soit à vélo ou en scooter. « De Fiesole à Settignano en passant par Maiano, de Forte Belvedere à Poggio Imperiale et Castello, ces zones recèlent d’incroyables trésors, tels que d’anciennes villas charmantes, des jardins historiques inspirants, des paysages de vignobles, et une profonde sensation de poésie et d’amour, » déclare-t-il.
Dégustez un verre de Chianti Classico
Lorsque vous êtes à Florence, il est indispensable de goûter au Chianti Classico, selon Pallabazzar. « Le Chianti Classico est différent du Chianti traditionnel, car il est élaboré à partir de raisins cultivés dans des sols plus sablonneux, ce qui le rend plus léger que le Chianti classique », explique-t-elle. « La saveur est intense et robuste, et sa couleur rubis se marie très bien avec les viandes et charcuteries. »
Explorez le Corridoio Vasariano
Imaginez vous promener au-dessus des rues animées de Florence sur un passage caché construit pour la royauté. Le Corridoio Vasariano, une merveille architecturale, vous offre un aperçu du passé alors que vous marchez sur les mêmes traces qui reliaient autrefois les Médicis à leurs bureaux et résidences. Bien que fermé depuis 2016, le site devrait rouvrir ses portes fin 2023.
Faites une halte au Palazzo Vecchio
Le palais de la ville de Florence, le Palazzo Vecchio, est un incroyable exemple d’architecture de la Renaissance. Des statues de Donatello, Michel-Ange et Giorgio Vasari parsèment l’extérieur, tandis que l’intérieur est tout aussi impressionnant. À l’intérieur, vous pourrez admirer le studio privé de Francesco I de’ Medici et la plus grande salle de Florence, le « Salone dei Cinquecento », parmi d’autres merveilles.
Dégustez un lampredotto pour le déjeuner
À côté de la bistecca alla fiorentina, Vannini affirme que vous ne pouvez pas manquer le panino al lampredotto. « Le panino au lampredotto est bien plus qu’une simple nourriture de rue – c’est une institution », explique-t-il. « Manger un panino au lampredotto signifie vivre une expérience authentique avec la sauce florentine (au sens propre). C’est un plat qui incarne l’esprit de la ville – et plus généralement, celui de la Toscane – sous forme de cuisine. »
Cours de fabrication de pâtes
Lorsque vous êtes en Italie, pourquoi ne pas vous inscrire à un cours de fabrication de pâtes ? Les amateurs de cuisine florentine seront ravis d’apprendre les recettes classiques de pâtes et les techniques de fabrication lors de cours pratiques. Consultez Pasta Class Florence et Riva Lofts pour des expériences enrichissantes.
Lorsque vous êtes en Italie, pourquoi ne pas vous inscrire à un cours de fabrication de pâtes ? Les amateurs de cuisine florentine seront ravis d’apprendre les recettes classiques de pâtes et les techniques de fabrication lors de cours pratiques. Consultez Pasta Class Florence et Riva Lofts pour des expériences enrichissantes.
Visitez la Basilique Santa Croce
La Basilique di Santa Croce est un incontournable de Florence, également connue sous le nom de « Panthéon de Florence ». Ce lieu de culte abrite les tombes de célèbres personnalités telles que Michel-Ange et Galilée. À l’intérieur, vous trouverez 16 chapelles au total, parmi lesquelles la Chapelle des Pazzi, attribuée à Brunelleschi, est la plus renommée.
Dégustez des plats qui combinent du pain et des tomates
Pappa al pomodoro et panzanella sont deux plats toscans à base de tomates et de pain à essayer lors de votre voyage. Pallabazzar qualifie ce dernier de « salade de récupération », préparée avec du pain trempé (puis pressé), des tomates, des concombres, de l’oignon rouge, de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Quant au Pappa al pomodoro, il s’agit davantage d’une soupe de tomates et de pain. « Préparé avec des ingrédients simples tels que des tomates mûres, du pain rassis, de l’huile d’olive, de l’ail et du basilic frais, ce plat capture magnifiquement l’essence de la comfort food italienne », déclare Musto. « C’est un choix savoureux, surtout par une journée plus fraîche. »
Terminer votre journée avec un gelato
Rien de tel qu’une friandise glacée après une journée à explorer les rues, l’art et les bâtiments de Florence. Pallabazzar recommande Vivoli ou Antica Gelateria Fiorentina dans la Via Faenza, « où vous pouvez encore goûter le Buontalenti, une saveur inventée pour les Médicis. »
Foire Aux Questions
Q: Quelle est la meilleure période de l’année pour visiter Florence ?
R: La meilleure période pour visiter Florence est au printemps (avril à juin) et à l’automne (septembre à octobre) pour des températures agréables et moins de foule.
Foire Aux Questions
Q: Est-il nécessaire de réserver à l’avance pour visiter les musées de Florence ?
R: Oui, il est fortement recommandé de réserver vos billets pour les musées de Florence à l’avance pour éviter les longues files d’attente.
Foire Aux Questions
Q: Quelles sont quelques spécialités culinaires à ne pas manquer à Florence ?
R: Ne manquez pas les plats traditionnels comme la ribollita (soupe aux légumes), la bistecca alla fiorentina (côte de bœuf) et les gelati (glaces artisanales).
Foire Aux Questions
Q: Combien de temps faut-il pour visiter les principaux sites de Florence ?
R: Prévoyez au moins 3 à 4 jours pour visiter les principaux sites de Florence et profiter de l’ambiance de la ville sans vous presser.
Foire Aux Questions
Q: Y a-t-il des restrictions vestimentaires pour visiter les églises de Florence ?
R: Oui, il est conseillé de porter des vêtements qui couvrent les épaules et les genoux lors de la visite des églises à Florence par respect pour les lieux de culte.
Foire Aux Questions
Q: Quelles sont les meilleures façons de se déplacer à Florence ?
R: Les meilleurs moyens de transport à Florence sont à pied pour explorer le centre historique et les transports en commun comme les bus et les tramways pour les déplacements plus longs.
