Idées de Voyage, Nourriture et Boissons, Voyage de Vacances
Il n’y a rien de tel que l’air vif, la neige qui tombe et les pulls douillets en hiver. Mais que serait l’hiver sans une tasse réconfortante de chocolat chaud? La version en poudre, à diluer simplement dans de l’eau, est parfaite pour les moments où vous êtes entouré d’amis et de famille dans le confort de votre foyer. Cependant, de temps en temps, il est indispensable de se faire plaisir avec une tasse améliorée, préparée avec du chocolat frais et décadent fait maison.
De la Nouvelle-Angleterre au Nouveau-Mexique, de la France à la Colombie, nous avons parcouru le monde entier à la recherche des meilleurs chocolats chauds pour rendre vos mois les plus froids un peu plus délicieux.
Old Chocolate House à Bruges
Le Old Chocolate House à Bruges, en Belgique, est une entreprise familiale réputée pour sa large gamme de chocolats et de chocolats chauds, ainsi que pour sa salle de thé où l’on peut déguster d’autres sucreries et leurs célèbres gaufres. Les variétés de chocolat chaud incluent du lait, noir, blanc et des sélections d’origine unique. Essayez leurs chocolats chauds interdits, préparés avec des spiritueux tels que Grand Marnier, du rhum, de l’amaretto et du Bailey’s. N’oubliez pas de garnir votre chocolat chaud avec des décorations à tomber par terre comme une guimauve, des barres de Rice Krispies, de la crème fouettée ou du croquant de pain d’épices.
Four Seasons Resort and Residences Vail
Au Four Seasons Resort and Residences Vail à Vail, Colorado, découvrez le fameux « Haute Chocolate », une tasse de chocolat chaud crémeux et décadent préparé avec du chocolat Valrhona et du lait chauffé à la vapeur. Servi dans une traditionnelle chocolatière française, ce chocolat chaud est préparé devant vous, puis versé dans une tasse garnie d’une grille en chocolat noir et d’une guimauve maison nichée à l’intérieur. Lorsque le chocolat chaud est versé, la grille en chocolat fond dans la tasse et la guimauve rend cette boisson déjà onctueuse, un véritable chef-d’œuvre crémeux.
Paris, France
Fondé en 1903, Angelina est une icône à Paris depuis plus d’un siècle, reconnu comme un établissement de haute société réputé pour sa sophistication et son élégance. Leur célèbre chocolat chaud africain provient d’une recette secrète à base de cacao africain du Niger, du Ghana et de la Côte d’Ivoire, spécialement créée pour Angelina. La combinaison de ces chocolats en provenance de différents pays confère au chocolat chaud un goût épais et riche, et la crème fouettée fraîche qui l’accompagne offre une expérience délicieuse.
Florence, Italy
Un incontournable à Florence, en Italie, le Caffé Rivoire est une légende depuis 1872, lorsque Enrico Rivoire, chocolatier de la famille royale des Savoie, a ouvert sa boutique. Essayez leur chocolat chaud denso, une version italienne presque aussi riche que du pudding au chocolat, garni de crème fouettée maison.
Mindy’s Hot Chocolate
La cheffe récompensée par le James Beard Award, Mindy Segal, a ouvert son établissement à Chicago, Illinois, en 2005 après avoir travaillé dans certains des meilleurs restaurants de la ville. Les fans ne tarissent pas d’éloges sur son chocolat chaud servi avec un gros marshmallow fait maison. Les variétés incluent le « Chocolate Mint » avec de la menthe fraîche, du chocolat blanc français, du chocolat au lait français, du chocolat blanc belge, et « The Boozy », où une dose de cognac, de brandy, de whisky ou de rhum est ajoutée à votre choix de chocolat chaud. Une expérience chocolatée à ne pas manquer lors de votre voyage à Chicago.
City Bakery
La City Bakery, située à New York, dans l’État de New York, a débuté comme une petite entreprise sur une rue adjacente à Union Square en 1990 pour devenir un véritable empire du chocolat chaud. Le propriétaire, Maury Rubin, utilise la même recette de chocolat chaud depuis le début pour créer une boisson au chocolat foncé intense, parfaite pour une journée fraîche à New York. Commandez la version originale pour une expérience riche et n’oubliez pas d’ajouter un cube de guimauve fait maison.
Chocolate Mayordomo
Une adresse incontournable pour les amateurs de chocolat chaud se trouve à Oaxaca, au Mexique. La chocolaterie familiale Chocolate Mayordomo, en activité depuis 1956, propose une expérience unique. En utilisant des ingrédients naturels tels que le cacao, la cannelle, les amandes et le sucre, Mayordomo crée un chocolat chaud riche et savoureux, caractéristique de la région d’Oaxaca. Les nombreuses succursales de Chocolate Mayordomo à Oaxaca permettent aux visiteurs d’observer le processus de fabrication du chocolat de l’entreprise.
Chocolat Chaud E. Wedel : Pologne
En tant que plus ancienne marque de chocolat polonaise, datant de 1851, E. Wedel a créé une gamme raffinée de chocolats chauds servis dans des « salons de chocolat » à travers la Pologne. Leurs chocolats chauds se déclinent en variétés telles que amère, légèrement amère, au lait, double lait, blanc, et bien d’autres. Vous pouvez également déguster votre chocolat chaud avec des saveurs comme « caramel au sel de mer. »
Kakawa Chocolate House
Fondée en 2005, Kakawa – un mot olmèque signifiant chocolat ou cacao – se spécialise dans les élixirs de chocolat à boire basés sur des recettes recréées à partir de sources historiques. Ces chocolats chauds vont de la période précolombienne à l’Amérique coloniale en passant par des créations contemporaines, et sont servis dans de petites tasses peintes à la main en provenance d’Oaxaca, au Mexique. Essayez l’Élixir Chili, préparé avec des piments épicés, ou l’Élixir Jefferson, inspiré de la propre recette de Thomas Jefferson.
L.A. Burdick Chocolate
Depuis sa création à New York en 1987, L.A. Burdick Chocolate s’est implanté dans plusieurs endroits à travers la Nouvelle-Angleterre, offrant ainsi certains des meilleurs chocolats et chocolats chauds au monde. Les cafés L.A. Burdick proposent des chocolats chauds noir, au lait et blanc, ainsi que des variétés provenant de sources uniques telles que l’Équateur, Madagascar, la Bolivie et le Pérou. Une expérience incontournable pour les amateurs de chocolat à la recherche de saveurs exquises et authentiques.
La Puerta Falsa: Bogota, Colombie
À Bogota, rendez-vous à La Puerta Falsa pour déguster le fameux chocolate completo : un chocolat chaud servi avec un petit morceau de fromage et du pain beurré. Ne craignez rien, la combinaison du chocolat chaud sucré avec le pain salé et le fromage vous fera oublier les chocolats chauds traditionnels. Déposez de petits morceaux de fromage dans le chocolat chaud et laissez-les fondre, puis utilisez le pain pour tremper. Pas besoin de nous remercier.
Café Schober
Imaginez-vous en train de déguster un chocolat chaud riche et crémeux dans un café historique de la Vieille Ville de Zurich, en Suisse. Au Café Schober, le chocolat est préparé en faisant fondre du chocolat dans du lait entier, offrant ainsi une boisson hivernale d’une decadence inégalée. Vous pouvez agrémenter votre chocolat chaud d’une cuillerée de crème fraîche fouettée en pics évoquant les sommets alpins environnants, ou y ajouter un shot d’espresso pour un petit remontant en après-midi.
La recherche du meilleur chocolat chaud du monde vous emmène à travers différentes destinations, chacune offrant une expérience unique pour les amateurs de voyages et de gastronomie. Profitez de cette boisson réconfortante dans des endroits emblématiques, de Vail à Paris, et laissez-vous séduire par la chaleur et le goût exquis de cette spécialité hivernale.
