Cuisine du Sud des États-Unis
Après avoir exploré la Géorgie, vous traverserez l’Alabama, où la gastronomie et l’histoire sont omniprésentes. Le paysage s’aplanit pour laisser place à des terres fertiles. Faites une pause à Tuskegee pour découvrir l’université fondée par le réformateur et éducateur Booker T. Washington, puis à Selma pour en apprendre davantage sur le Mouvement des droits civiques. Montgomery abrite également d’excellents musées sur la guerre civile, l’esclavage et les droits civiques, comme le Musée de l’Héritage. Ne manquez pas de vous arrêter chez Martin’s Restaurant pour savourer un délicieux poulet frit, acclamé par les critiques.
La traversée du Mississippi prendra un peu plus de deux heures, mais il vaut la peine de s’attarder. À Meridian, les amateurs de musique country peuvent visiter le musée Jimmie Rodgers ; les passionnés d’histoire devraient s’arrêter à Vicksburg pour en apprendre plus sur la guerre civile américaine. Côté gastronomie, pourquoi ne pas suivre les traces d’Anthony Bourdain en goûtant les sandwichs aux oreilles de cochon et à la saucisse fumée au Big Apple Inn à Jackson ?
La suite vous emmènera en Louisiane, où vous traverserez les bayous et les paysages forestiers du nord de l’État. Bien que certains pensent que cette région n’offre pas grand-chose à admirer, elle est idéale pour goûter à la cuisine traditionnelle du Sud, notamment le barbecue. Ne manquez pas JAC’s Craft Smokehouse à West Monroe, qui fait l’unanimité parmi ses clients pour sa cuisine « cuite à la perfection ».
